Wein des Monats
Juli 2019 chenin blanc 2017

Der Deutsche Chenin Blanc 2017 von Oliver Zeter Wein ist unser Wein des Monats. Nach einer Lage wie dem Schlossberg musste Oliver Zeter lange suchen: Ein perfekt exponiertes Steilstück. Hier streckt sich sein Chenin blanc, tief im Kalkfels wurzelnd, der Sonne entgegen. Im Spannungsfeld von Südafrika, Loire und Südpfalz entsteht ein Wein voller Struktur, saftiger Würze und mit herzhaftem Säurekick. Die Reben für die beiden Neuanpflanzungen hat er eigens aus einer Rebschule an der Loire organisiert. Nach der Lese mazerierten die Trauben bis zu vier Stunden, bevor diese gepresst werden. Danach wird der Most spontan sowohl in gebrauchten Tonneaux als auch im Betonei vergoren und bis Mitte Juni auf der Vollhefe gelagert. Der Wein zeigt eine sehr schöne und elegante Nase mit Aromen von Pfirsich, Apfel, Grapefruit, Honigmelone, Mandarinenzesten, Brennessel, Marzipan, Brioche, ein Hauch Vanille, weiße Schokolade und Akazienblüten. Am Gaumen füllig, saftig, samtig, feine Frucht, finessenreich, cremig, sehr elegant, wunderbares Spiel, kühle Art und sehr lange nachhallend.